(auch: "prötscheln") kochen, braten; von Außenstehenden als recht lustlose Tätigkeit bewertet, bei der große Schwächen in kulinarischer Technik und Methodik ersichtlich zu sein scheinen ("Selb bei Erpelschluth oder Panhas brotschelt die sich ein zusammen wie Czymczyk seine Trude."); verbrotschelt - zu lange gebratene oder gekochte Lebensmittel